煮粥條議

正文

煮粥條議

萬曆三十七年歲飢，巡撫都御史周孔教檄知府張九德、華亭知縣聶紹昌、青浦知縣韓原善，分往鄉村作粥，以濟饑民，皆取給署丞顧正心濟荒米，使鄉士夫好義者監視之。鄉市煮粥凡十八處。餘山一路，俞廷諤獨捐米三百石，於宣妙寺煮粥，就食者頗衆。餘因作此條議雲。佘山道人陳繼懦識。

一、設粥於城郭，則遊手之人多；設粥於鄉村，則力耕之農衆。聚則疫痢易染，分則道里適中。宜設於城郭十一、鄉村十九，較得其平矣。

一、委官監視，不無供應之煩，及左右需索。不如敦請縉紳賢士爲地方信服者主之，事既辦集，小民呼應亦便。

一、搭廠既費竹木工食，又防火燭風雨，不如寺院之中水漿造鍋，寓房貯積種種便益。

一、執事即選饑民中健旺好潔者，給米二升，令司炊爨。

一、粞粥不如米粥。往時粞粥多不全熟，或有攙和石膏，往往食後致病而死。故以白米爲主。米粥或以石灰入鍋，易於脹熟，害甚。石膏尤宜檢察。

一、草柴不如術柴，火力既盛，搬載堆積亦易，餘炭又可煮茶。饑民待粥者，即令劈柴，劈完加粥一碗。

一、喫粥上午一次，下午一次，俱自帶碗著就食。倘遇風雨，遭途艱難，許自帶瓦器，並給二次，以便攜歸。

一、給粥老人先於童壯，婦人先於男子。老人尫贏不能久待，婦人領粥出自萬不得已，俱宜體恤，來即發之。

一、童子最難馴伏，須擇人官攝，擊鑼爲號。五童一隊，挨次散之。壯男俟末後散之。

一、丐流另設粥場，仍令丐頭管領，毋使混擾饑民。

一、凡遠近有體面人如學究、醫生之類，以絕粒爲苦而又，當給竹籌，烙鐵印記，即託人代領，不必親至。道路橋樑有缺壞毀腐者，皆補築修理，勿使飢病之人傾跌致斃，宜周密預爲之。

一、粥之生熟厚薄有無插和，監視者當親看、親嘗，則諸弊悉除，饑民得沾實惠。

一、煮粥須用磚竈，一則耐久，一少灰塵。

附錄

周撫院（諱孔教)《救荒條諭》

民閒之積貯有限，而商賈之通濟無窮。商賈來則穀米多，穀米多則米價自平。故疏通商賈，尤爲救荒急務。本院心切濟民，先切通商，各屬有司，其價隨時高下，昕商民從便交易，務使商民兩得其平。

每見荒年，一番僉報，闔邑騷然；奸民乘之，攘臂而起，致令富家巨室，人人自危。今本院捐俸爲首，以及次道、府、州、縣，倘鄉紳先生慷慨仗義行仁者，聽其自書；若干不願者，不強也。至於任俠慕義，如顧正心者，三吳豈謂無人？倘有捐數萬金救民者，本院即爲題旌；萬金而下，豎坊給扁，俱無所吝。欲冠帶者，給冠帶，以榮終身；欲效用者，給札付，以令效用。又爲之免其重役。即如輸米百五十石者，免五百畝之差三年；輸米三百石者，免千畝之差三年。米遞加，田亦遞免，俱聽其自書，有司不得一毫強勒。近清浦縣候選序班王仕捐資五百兩助賑，吳縣監生朱國賓措銀千兩助糶，即令縣官親往其家，縣扁以旌之，仍免三年重役，使得爲善之報。本院之不食言如此。夫請蠲、請賑、禁搶奪、禁強借，本院之保護富家，不遺餘力。倘富家終吝一錢不出，無論辜負本院，且非自爲身家計也。

議荒政而及於鳩工，其無煩官帑，有益大戶，而兼可以濟貧民者，無如修圩一事。蓋圩埂日塌，僅存一線，所以一遇大水，捍禦無策。今誠及八九月水退之時，縣官輕舟寡從，遍至窮鄉，每圩之中有田而稍饒者，計畝出米若干，有田而家貧者，計畝出力若干，即以饒者之米充貧者之腹，使之畢力修築。狹者培之，低者增之。有數千畝共一圩者，仍界畫爲數圩，而多築埂以分之。夫埂厚而高，則御水有具；圩分而小，則車戽可施。在出米者，非置之無用之地；在出力者，即自爲己田之謀，且可以目前救荒之謀，爲後來備荒之用。其地非水鄉，無圩可修，或繕治城池，或平治橋道，或營建官廨，大都動千人之工，則活千人，動萬人之工，則活萬人。但須於富民不擾，於饑民得濟，此又救荒一端也。

本院因此年歲凶荒，苦心竭力，凡可救活百姓，不愛髮膚。如請蠲、請賑、積米、平糶等項，不一而足。爾等直仰體本院真意，若好勇疾貧，乘機搶奪，如奸徒盧文獻、羅二、高二等已經拿懈前來，縛押遊示六門畢，即斃之通衙。訖夫各犯搶人糧米，本以幸生，反以速死，此等奸徒在在有之。若不及早改行，本院決不姑息。治亂民正以安良民。爲此諭軍民人等，務農者，趁此水退，隨便耕種雜糧、蔬菜，亦可餬口；經營者，肩挑步擔，傭工超食，亦可活命。各安生理，省儉度日，未必即死。若怙終不悛如盧文獻等，頃刻立斃，屍骸暴露，誰爲憐惜？爾等思之，速速改過，毋蹈覆轍。